Βασικό στοιχείο του προτεινόμενου έργου είναι ο σχεδιασμός και η ανάπτυξη μιας ηλεκτρονικής πλατφόρμας βασισμένη σε τεχνολογία blockchain που θα υποστηρίζει την αποτελεσματική υλοποίηση των σχήματος ιχνηλασιμότητας και του πρωτοκόλλου διασφάλισης ποιότητας για την υποστήριξη των εταιριών παραγωγής προϊόντων έτοιμων γευμάτων αλλά και των λοιπών εταίρων σε όλο το εύρος της σχετικής αλυσίδας εφοδιασμού. Συγκεκριμένα θα διευκολύνει τη διαδικασία ιχνηλασιμότητας και της διασφάλισης της ποιότητας και του διατροφικού προφίλ των τελικών προϊόντων έτοιμων γευμάτων. Η ηλεκτρονική πλατφόρμα θα υποστηρίξει αποτελεσματικά τον εντοπισμό από σημείο σε σημείο σε όλο το μήκος της εφοδιαστικής αλυσίδας χρησιμοποιώντας μια προσέγγιση blockchain για αυξημένη διαφάνεια και οικοδόμηση εμπιστοσύνης. Επίσης, θα υποστηρίξει την εφαρμογή, την παρακολούθηση και την τεκμηρίωση του Πρωτοκόλλου Διασφάλισης Ποιότητας σε ολόκληρο τον κύκλο ζωής του προϊόντος. Η ηλεκτρονική πλατφόρμα θα κατασκευαστεί κατά τρόπο αρθρωτό (ενότητες – ψηφίδες) ώστε κάθε εργαλείο πληροφορικής (ενότητα) να μπορεί να λειτουργεί ανεξάρτητα ή σε  συνδυασμό  με  άλλα  πληροφοριακά  συστήματα. Όλα τα δεδομένα της ηλεκτρονικής πλατφόρμας Food Meals Trace θα διαχειρίζονται μέσω μιας προσέγγισης blockchain (κοινόχρηστος [shared], εγκεκριμένος κατάλογος [permissioned ledger]), προκειμένου να παρέχεται διαφάνεια και εμπιστοσύνη σε όλη την αλυσίδα εφοδιασμού. Στο προτεινόμενο σύστημα, το blockchain μπορεί να λειτουργήσει ως κοινόχρηστο επίπεδο δεδομένων, ώστε να επιτρέψει σε πολλά μέρη να παρακολουθήσουν την κατάσταση ενός προϊόντος καθώς μετακινείται σε όλη την αλυσίδα εφοδιασμού και να μοιράζονται πληροφορίες σχετικά με την προέλευσή του και το χειρισμό του με ασφαλή και διαφανή τρόπο. Στην κορυφή της αρχιτεκτονικής blockchain θα αναπτυχθούν web εφαρμογές και ενότητες. Για την πρόσβαση από αυτά τα στοιχεία μέσω του Διαδικτύου θα υιοθετηθεί μια συγκεκριμένη προσέγγιση Προστασίας Δεδομένων, η οποία θα εξασφαλίζει τον έλεγχο ταυτότητας των χρηστών που έχουν πρόσβαση στα δεδομένα και, επιπλέον, την εμπιστευτικότητα, τον έλεγχο δικαιωμάτων πρόσβασης και την ακεραιότητα των δεδομένων που χειρίζονται σύμφωνα με τις άδειες που χορηγεί ο κάτοχος δεδομένων.